カレーパンはなぜ人気？美味しさの理由と種類の違いをパン職人目線で解説

サクサクの衣と、スパイスの効いたカレーの旨み。
「揚げパン」と「カレー」という相性のよい組み合わせで、長年多くの人に愛されてきたカレーパン。

スーパーやコンビニ、パン屋など、どこでも見かける定番商品でありながら、実は種類や作り方によって味わいは大きく変わります。

この記事では、カレーパンが人気の理由や種類の違いをパンづくりの視点から解説、そして「カレーパングランプリ」で金賞を受賞したエミュウのカレーパンの秘密をご紹介します。

カレーパンが人気の理由

サクサク食感とカレーの相性のよさ

カレーパンの魅力は、何といっても揚げたてのサクサク食感。
そこにスパイスの効いたカレーが合わさることで、満足感の高い味わいになります。外側の軽やかな食感と、中のトロリとしたフィリングのコントラストが、ひと口ごとに楽しめるのも人気の理由です。

食事にも軽食にもなる手軽さ

カレーパンは、しっかり食べたいときの食事としても、小腹を満たす軽食としても活躍します。手軽に食べられるうえに満足感があるため、忙しい日常の中でも取り入れやすいパンとして支持されています。

子どもから大人まで楽しめる味わい

辛さのバランスや具材の工夫によって、幅広い世代に親しまれているのも特徴です。やさしい味わいのものからスパイシーなものまで、バリエーションの豊富さもカレーパンの魅力のひとつです。

カレーパンの種類と違い

揚げカレーパンと焼きカレーパン

カレーパンは大きく「揚げ」と「焼き」に分けられます。
揚げカレーパンはサクサクとした食感とコクのある味わいが特徴。
一方、焼きカレーパンは軽やかでヘルシーな仕上がりになります。

フィリングによる種類の違い

中に入るカレーの具材やスパイスによっても、味わいや辛さの度合いは変わります。
ひき肉や野菜をベースにした定番タイプのほか、牛肉やチキン、野菜たっぷりのものなど、バリエーションはさまざま。

エミュウの牛すじカレーパンの主役は、長時間煮込んだ牛すじ肉です。
牛すじはゼラチン質が多く、しっかり煮込むことでトロトロに。カレーフィリングと合わせることで、カレー味が牛すじ脂の旨みを引きたてて、カレーパン自体の満足感をいっそう高めてくれます。

エミュウの牛すじカレーパンのこだわり

牛すじカレーパンは、何十回もの試作を重ねて生まれた商品です。
その美味しさの理由をご紹介します。

じっくり煮込んだ牛すじ

精肉店から仕入れた牛すじを、自社工場でしょうゆ・さけ・みりんとともに大鍋でじっくり煮込み、とろけるような柔らかさに仕上げています。
肉に火が通り過ぎて固くなってしまうのを防ぐため、スタッフが火加減を調整しながら付きっきりで仕込むことで、食感と旨みのバランスを丁寧に整えています。

肉の食べごたえを実現するひと手間

煮込んだ牛すじは冷まして一度冷凍庫に。
“サイコロ状”にすることで、食べたときのゴロっとした食感を実現しています。このゴロゴロとした牛すじが入ることで、揚げ物の満足感と肉本来の噛み応えや美味しさを感じられるように工夫しています。
これもエミュウ「EMU＝感動」を感じてもらうためのひと手間です。

油を吸いにくい軽やかな生地

エミュウでは、パン生地を数種類扱い、パンの種類によって生地を使い分けています。牛すじカレーパンには、ドーナツに使われている揚げた際に油を極力吸わない特製生地を使用。揚げパンでありながら、重たくなりすぎないのが特徴です。
最後まで軽やかに食べられる、エミュウならではの工夫です。

試作を重ねて完成した独自開発のカレー

「もっと美味しく！もっとこだわったカレーパンをお客様に提供したい」という想いから、さまざまなカレーパンを研究し、食品メーカーと共同でオリジナルのカレーソースを開発。

「もっとビーフ感を強めた方がいいのでは？」

「なめらかな舌ざわりを実現したい！」

「ジャガイモやニンジンなど具材の存在感も出したい」

と、ビーフ感やなめらかさ、具材の存在感など細部まで調整し、満足感を高めることを目指しました。
エミュウの牛すじカレーパンは、誰でも楽しめる「カレー味は感じられるが辛くない」味わいに仕上げています。

「東日本揚げカレーパン部門」で金賞を受賞

冷凍でも美味しく食べられる理由

このエミュウの牛すじカレーパンはオンラインでも購入可能です。通販でお届けする牛すじカレーパンは揚げたての状態を急速冷凍。できたての美味しさをそのまま閉じ込めています。

冷凍庫にストックしておけば、いつでも食べたいときに温めるだけで、揚げたてのような食感を楽しめます。

▶ 冷凍パンの美味しい食べ方はこちらでご紹介しています
https://boulangerie-emu.shop/view/page/frozen-bread-how-to-eat

カレーパンをもっと楽しむポイント

カレーパンは在宅ワークのランチや、休日のブランチ、育ち盛りのお子さまが塾や習い事に行く前のおやつにもぴったり。
冷凍庫にストックしておけば、いつでも手軽に満足感のある一品を楽しめます。

チーズをのせてお手軽アレンジ

チーズをのせてトーストで焼くだけで、チーズとカレーの名コンビネーションを楽しむことができます。トロリと溶けたチーズと牛すじカレーの相性はバツグン！

卵をあわせた「とろたま」アレンジ

牛すじカレーパンの中に生卵を割り入れ、チーズをのせてトースターで5分ほど焼きます。半熟卵の「とろたま」カレーパンが完成です。

このように、その日の気分やシーンに合わせて、自由に楽しめるのもカレーパンの魅力ですね。

自分の好きなパンを見つけよう

カレーパンは、種類や具材、製法によってさまざまな表情を持つパンです。
その日の気分やシーンに合わせてアレンジしても楽しいパンでもあります。

エミュウでは、牛すじの旨みを活かしたカレーパンをご用意しています。
牛すじの旨みがしっかり感じられる食べごたえとサクサク食感。そのままでも、アレンジを探求してみるのもおすすめです。
一つでしっかり満足できる、エミュウ自慢のカレーパンを実際に味わってみたい方は、ぜひこちらからご覧ください。

エミュウの牛すじカレーパンはオンラインで購入可能！
→ 牛すじカレーパンの販売ページはこちらから